Logiciels Online - Cuisine Diététique - Calcul des calories des aliments consommés et des recettes de cuisine

Ce logiciel online est conçu pour calculer les calories dans trois contextes différents :
Il vous permet de calculer votre apport calorique journalier ou au cours dÂ’un repas.
Il vous permet également de calculer la valeur nutritionnelle d'une recette de cuisine par cumul de celles de chacun de ces ingrédients.
Il vous permet enfin de connaĂ®tre la valeur nutritionnelle dÂ’un aliment quelconque pour un quantité donnée, que vous pouvez sélectionner parmi près de 500 aliments.
Le lien suivant vous apporte un complément d'information sur la diététique, utile, si vous avez quelques difficultés pour comprendre les notions de calories ou de nutriments (nécessaires pour interpréter correctement les résultats du calcul des calories).

Définitions :

Calories : Unité de mesure de l'énergie utilisée pour exprimer l'énergie fournie par les aliments. Ici nous utilisons comme unité les kilo-calories (Kcal).
Protides, lipides, glucides : Nutriments présents dans les aliments qui apportent des calories. Il existes d'autres nutriments essentiels à l'organismes mais ceux-ci n'apportent pas de calories et ne sont donc pas pris en compte dans le calcul.
Kilo calories par kilo de poids de corps : Division du nombre de calories consommées par le poids du corps en kilos.

Important :

Les quantités pour chaque aliments/ingrédient sont exprimées en grammes. De même les valeurs exprimées en kilo-calories sont données pour un gramme de l'ingrédient et pour la quantité en gramme de celui-ci.

Les noms des aliments/ingrédients ne comportent pas d'accents car le système de base de données, basé sur des normes anglo-saxonnes ne les gères pas correctement.

Comment procéder au de calcul des aliments consommés et des recettes de cuisine :

1) Sélectionnez les ingrédients de la recette, ou les aliments du repas que vous devez consommer dans la liste déroulante des ingrédients. Vous pouvez saisir les premières lettres du nom de l'aliment/ingrédient dans le champ "Recherche d'un ingrédient", Cliquez sur le bouton "Go", cela sélectionnera le premier ingrédient dont les premières lettres correspondent à celles saisies (attention tous les noms commencent par une majuscule).

2) Une fois l'ingrédient sélectionné, cliquez sur le bouton "Ajouter".

3) Saisissez la quantité en gramme de l'aliment dans le champ "Quantité" correspondant à celui que vous venez d'ajouter. Pour certains ingrédients, une valeur est déjà insérée dans le champ "Quantité", elle correspond au poids moyen de l'ingrédient (lorsqu'il est d'usage dans les recettes de spécifier un nombre d'unité de cet aliment plutôt qu'une quantité exprimée en gramme. Dans ce cas vous pouvez multiplier la quantité présente dans le champ par le nombre d'ingrédients spécifié dans la recette et remplacer la valeur affichée le champ "Quantité" par le résultat obtenu. En ce qui concerne les aliments liquides dont les quantités sont généralement exprimées sous forme de volumes, utilisez le convertisseur volume-poids qui vous permettra de déterminer le poids de l'ingrédient pour un volume donné. Si vous vous êtes trompé d'ingrédient, cliquez dans la case à cocher correspondant à l'ingrédient que vous souhaitez supprimer, puis cliquez sur le bouton "Supprimer". Vous pouvez aussi cliquer sur le bouton "Réinitialiser" ceci effacera tous les champs saisis.

4) Quand tous vos ingrédients ont été ajoutés. Si vous calculez l'apport nutritionnel d'une recette de cuisine, sélectionnez le nombre de parts dans la liste déroulante qui affiche par défaut "2 parts". Si vous calculez votre apport énergétique et nutritionnel journalier ou pour un repas, ou encore que vous calculer la valeur nutritionnelle dÂ’un aliment, sélectionnez "1 part" dans la liste déroulante.

5) Pour connaĂ®tre l'apport énergétique par kilo de poids de corps, saisissez votre poids dans le champ "Votre poids" puis cliquez sur le bouton "Kcal/Kilo". La valeur en kilo calories par kilo de poids de corps de l'ensemble des aliments que vous avez sélectionnés s'affiche dans le champ "Kcal par kilo de poids de corps".
Rappel : Le besoin énergétique de base du corps pour une journée (sans aucune activité physique) est estimé à environ 23 kilo calories par kg de poids de corps.

6) Cliquez sur le bouton "Calcul".

7) Tous les aliments/ingrédients sont affichés, ainsi que leurs quantités (exprimées en grammes : g), les teneurs en calories (exprimées en kilos calories : kcal), les teneurs en protides, lipides et glucides (exprimées en grammes : g), pour ces quantités. Et finalement les totaux en calories, protides, lipides et glucides pour toute la recette et par personne (dans le cas d'un calcul de l'apport nutritionnel d'une recette de cuisine). Si le calcul porte sur votre consommation journalière ou pour un repas les totaux sont calculés pour cette consommation, de plus, si vous avez saisi votre poids, l'apport énergétique par kilo de poids de corps est aussi affiché.

Cliquez sur le bouton "Envoyer le calcul", si vous souhaitez envoyer par email le calcul des calories.